Многие видели, как готовят натуральный кофе в турке и очень любят его, но не все умеют его варить. В этой статье опишу один из способов его варки. На холодной воде. В первую очередь, нужна турка, кофе, сахар (по вкусу). Возьмите кружку, из которой вам нравится пить кофе (не советую брать большую, лучше на 50-100 мл.). Наберите в нее чистой холодной воды, если с холодной водой проблема, можно теплой, но при этом в турку положить льда (одного кусочка будет достаточно). Насыпьте в турку кофе из расчета 1 чайная ложка на 50 мл. воды, сахар по вкусу. Вылейте в турку воду из кружки, перемешайте чайной ложкой и ставьте на плиту. Старайтесь, чтобы огонь был не сильный. Периодически помешивайте до тех пор, пока турка не нагреется. Пальцем проверять не стоит, просто турка начнет немного шуметь. И когда пена начнет подниматься (начиная от стенок начнет уровень кофе подниматься) кофе готов снимаете его с плиты и, не откладывая в долгий ящик, сразу же переливаете в любимую чашку. Готового продукта окажется чуть больше, чем было воды первоначально, оно и понятно столько всего в нее добавили, поэтому в следующий раз воды чуть меньше в кружку наливайте. Разные способы варки кофе способствуют приобретение у напитка своих особенных оттенков вкуса. В этой статье я хочу описать способ варки кофе на горячей воде. Для приготовления вам понадобится турка — 1 штука, чашка 1 — штука (50-100мл.), кофе то количество, которое сможете приготовить и выпить, сахар по вкусу. Также вам потребуется горячая вода, для этого достаточно вскипятить чайник. Не стоит использовать кипяток, для кофе подойдет вода температурой 70-80 градусов. Для того чтобы не испортить напиток в следующий раз нужно использовать «мерник», в качестве «мерника» используйте чашку, с которой будете потом пить готовый кофе. Итак, набираете в чашку горячей воды, если чайник только что закипел, то просто налейте в чашку кипятка, пока будете проводить манипуляции с туркой, вода немного остынет. Затем насыпьте в турку кофе из расчета одна чайная ложка на 50 мл. воды (то есть, если у вас чашка 50мл., то потребуется одна чайная ложка кофе, если 100мл., то 2 чайные ложки), затем добавляйте сахар по вкусу.
Источник:
